Cianfotta napoletana: lo stufato di verdure estive
La cianfotta campana: melanzane, peperoni, patate, zucchine e pomodoro stufati con cipolla e basilico. Dosi, tempi e consigli per farla in casa.
Contorni di una volta
Campania
Ricette tradizionali campane di una volta, semplici e legate alla cucina di casa.
Primi di una volta
Pasta alla genovese napoletana: la ricetta tradizionale
Pasta alla genovese napoletana: ziti spezzati con sugo di cipolle e carne cotto per ore a fuoco lento. Dosi, tempi e segreti della ricetta di casa.
Primi di una volta
Pasta e patate alla napoletana con provola
Pasta e patate alla napoletana con pasta mista, crosta di parmigiano e provola: la ricetta tradizionale cremosa, cotta tutta in una pentola.
Primi di una volta
Spaghetti aglio, olio e peperoncino: la ricetta napoletana
Spaghetti aglio, olio e peperoncino alla napoletana: pochi ingredienti, dosi giuste e i passaggi per un condimento cremoso e mai bruciato.