Saltimbocca alla romana: la ricetta tradizionale
Saltimbocca alla romana: fettine di vitello con prosciutto crudo e salvia, rosolate nel burro e sfumate col vino bianco. Pronti in 20 minuti.
Secondi di casa
vitello
Secondi di casa
Cotoletta alla milanese: la ricetta tradizionale con l’osso
Cotoletta alla milanese tradizionale: costoletta di vitello con l’osso, uovo, pangrattato e burro chiarificato. Dosi, tempi e segreti per una panatura dorata.
Secondi di casa
Ossobuco alla milanese: la ricetta tradizionale in bianco
Ossobuco alla milanese tradizionale: stinco di vitello brasato in bianco con vino, brodo e gremolata di limone, prezzemolo e aglio. Dosi e tempi giusti.