Cotoletta alla milanese: la ricetta tradizionale con l’osso
Cotoletta alla milanese tradizionale: costoletta di vitello con l’osso, uovo, pangrattato e burro chiarificato. Dosi, tempi e segreti per una panatura dorata.
Secondi di casa
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Secondi di casa
Ossobuco alla milanese: la ricetta tradizionale in bianco
Ossobuco alla milanese tradizionale: stinco di vitello brasato in bianco con vino, brodo e gremolata di limone, prezzemolo e aglio. Dosi e tempi giusti.